Era l'ora che mi dedicassi un pò al blog! questa torta l'ho fatta per il mio compleanno insieme ad altre torte. L'avevo già fatta ma non ero mai riuscita a fotografarla. Questo orribile primo piano della fetta è solo per farvi vedere quanto sia morbida. Questo impasto non necessita di essere bagnato da liquori o altro, rimane morbido al punto giusto così.
Una torta facile facile che piace moltissimo a tutti quelli che l'assaggiano:
Ingredienti:
un bicchiere e mezzo di noci
un bicchiere e mezzo pangrattato
un bicchiere e mezzo di zucchero
5 uova
un cucchiao lievito per dolci
per la farcia
500 gr. mascarpone
un cucchiaio di zucchero
2 tazzine caffè ristretto
tritare le noci non troppo fini. Montare i bianchi a neve soda.
Montare rossi con zucchero, aggiungere pane grattuggiato, noci tritate, lievito, bianchi a neve.
forno 180° per 35 - 40 min.
Quando è fredda, tagliare a metà e farcire con crema al mascarpone e caffè. Mettere in frigo.
saluti a tutti ELY