Sono di corsa ragazze.... sono in ritardo.... la Manu del blog Oggi cucina manu, cara amica di Alf, http://oggicucinamanu.blogspot.com/2011/02/oggi-vi-presento-lalf-ricettario.html, sta aspettando i secondi piatti, la scadenza è per domenica, ma io da domani sino a lunedi, sono immersa nel lavoro, ed allora ecco qui , un piatto semplice, saporito al punto giusto, se vogliamo leggero e poi le acciughe sono strepitose cucinate in tutti i modi.
Ingredienti:
- 600 gr. di acciughe possibilmente un pò grandine, in modo da poterle aprire a libro, una volta pulite e tolta la lisca.
- 4 patate
- 2 panini
- latte q.b.
- 200 gr.mortadella
- maggiorana
- 1 spicchio aglio
- 2 uova intere
- formaggio grana
- olio sale e pepe
- origano
mettere due panini a bagno nel latte, a parte tritare la mortadella con l'aglio e la maggiorana. Strizzare bene il pane e passarlo nel mixer. Aggiungere le uova, il grana, sale pepe e olio.Tagliare a fette sottili le patate, salarle e disporle nel tegame unto d'olio. Disporre a raggiera le acciughe e mettere sopra il composto.
Sopra aggiungere l'origano. Forno 200° gradi per una mezzora . Che buone!!!