con questa torta partecipo nuovamente, ( la volta precedente, non avevo ancora il blog, ho proposto la Ferrero Rocher), al contest " Nocciolando" di una cara amica, http://unastellatraifornelli.blogspot.com/.
Vi consiglierei di provare questa torta , risulta morbida ma consistente, il gusto è assolutamente ottimo.
ricetta:
- Ingredienti:
- 300 gr. nocciole tostate
- 150 gr. zucchero
- 60 gr. fette biscottate
- 140 gr. burro a temperatura ambiente
- 4 uova
- 200 gr. cioccolato fondente
per la ganache:
150 gr. cioccolato fondente
300 gr. panna da montare
tritare nel mixer le nocciole con un cucchiaino di zucchero, le fette biscottate ed il cioccolato spezzettato. Lavorare il burro in ciotola con lo zucchero, sino a che diventi cremoso, aggiungere un uovo per volta e sbattere sinchè le uova non siano ben assorbite. Incorporare alla crema gli ingredienti tritati ed aggiungere un pizzico di sale. Versare in stampo con carta forno, forno a 160° per un'ora.
per la ganache: sciogliere il cioccolato nella panna in pentolino a fuoco basso. Mettere a raffreddare in frigo, e poi montare con le fruste.. ( la mia ganache è venuta chiara perchè ho messo meno cioccolato)